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Rapid Gastronomia
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Completi di tutto per cucinare di tutto!
Massima flessibilità e diversificazione in cucina, grazie alle molteplici funzioni di cui sono dotati i nuovi forni misti Alphatech
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Cottura a vapore 30-130 °C - La cottura a vapore consente di cuocere con maggiore qualità qualsiasi tipo di alimento che altrimenti avreste dovuto cuocere in acqua per ebollizione. Si ottiene anche un grande risparmio logistico: niente pentole, meno spazio, fornelli liberi, niente scolatura, e maggiore qualità dei cibi. Colori vivi e miglior gusto. |
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Cottura a convezione 30-300 °C - La cottura a convezione assicura maggiore capacità di utilizzo rispetto ai tradizionali forni ventilati. Grazie alla sua grande flessibilità, potrete cuocere utilizzando l’aria calda forzata a temperature variabili da 30 a 300 °C, e la giusta umidità con il sistema AT-CLIMA. |
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Cottura mista convezione/vapore 30-300 °C - Cuocere perfettamente i vostri piatti usufruendo insieme dei vantaggi della convezione e del vapore, il risultato: tempi di cottura inferiori, risparmi energetici, mantenimento delle proprietà organolettiche dei prodotti, minor utilizzo di condimenti e sale, minore perdita di peso. |
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AT-CLIMA - È il sistema che consente di realizzare perfettamente qualsiasi ricetta, controllando automaticamente la temperatura e la percentuale di umidità a seconda dell’alimento in cottura. Che scegliate di cucinare a convezione piuttosto che in ciclo misto avrete la possibilità di ottenere pietanze perfette, assicurandovi qualità e risparmio. AT-CLIMA è particolarmente indicato, inoltre, per la rimessa in temperatura di cibi precedentemente cotti, abbattuti e conservati a +3 °C. |
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Sonda al cuore - Dispositivo di grande precisione e praticità in grado di controllare la temperatura al cuore dei cibi durante la cottura, fermando automaticamente il forno nel momento in cui è stato raggiunto il grado di cottura scelto. Inoltre, si ha la possibilità di utilizzare una sonda ad ago (Ø 1 mm) per pietanze di ridotto formato o cotture sottovuoto. |
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